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怎么做麻辣小龙虾好吃 优质

2020-07-07 15:17:25 更新
来源 :互联网
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小龙虾肉质鲜美,已经成为人们餐桌上常见的美食,口味也多种多样,不过我最喜欢的就是麻辣味,在夏日的夜晚和朋友吃着麻辣小龙虾,喝着冰啤酒,这是多么惬意的事,那么下面来学习一下麻辣小龙虾的做法。

工具/材料

龙虾、姜、葱、蒜、八角、茴香、香叶、酱油、白糖、花椒、干辣椒、刷子、剪刀、植物油、盐、清水

操作方法

  • 1

    将葱、姜、蒜、干辣椒洗干净切片或切丝。

  • 2

    将龙虾的钳子剪掉,但是不要扔掉。然后将龙虾全身刷干净。

  • 3

    用剪刀剪掉小龙虾头部三分之一的部分,然后将沙囊挑出。

  • 4

    掐住龙虾尾部中央的鳞片,将沙线拔出。

  • 5

    翻锅中倒入植物油,温度差不多后倒入准备好的花椒干辣椒、姜、葱、圈、八角、茴香、香叶。

  • 6

    再加入洗干净的龙虾,进行翻炒,火不要过大,避免将龙虾炒焦。

  • 7

    直到龙虾颜色出现变化后加入少许白糖、盐、酱油、清水,至淹没即可。

  • 8

    大火收汁后麻辣小龙虾就做好了,可以在上面撒葱花或者芝麻。

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