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怎样炸花生米好吃 优质

2019-10-21 14:24:06 更新
来源 :互联网
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炸花生米是一道常见的下酒小菜,一粒一粒慢慢咀嚼,伴着酒香,仿佛是在品尝生活的味道。三五几个朋友,一碟花生米,一瓶老酒,简单却情谊深厚。

工具/材料

花生米 白糖

操作方法

  • 1

    准备好花生米,剥去外壳。取出花生米。也可以直接在超市购买剥好的花生米粒。量的多少根据自己需求来决定。

  • 2

    用温水淘洗一下。洗去表面附着的灰尘。用温水洗花生米更容易晾干水汽,使得花生表面存留的水汽少。

  • 3

    把锅洗净,烧干放入花生米,借助锅的热气,干燥花生米,可以避免炸制时油溅出来。

  • 4

    向花生米中倒入食用油,不用太多,和平常炒菜时放油量差不多就可以了。炸过花生米的油可以用来炒下一盘菜。

  • 5

    小火炸花生米,用铲子不断翻炒,让每一粒花生米均匀受热。不要开大火,大火使得油温很高,花生米很快就会糊。同时准备好白糖待用。

  • 6

    炸花生米是一道快手菜,油一变热,花生米就炸好了。立即关火,起锅装盘。趁花生米还热的时候,把白糖均匀的洒在上面。热气会将白糖慢慢的融化,当然也会有少许白糖还会保留颗粒状,那样更能增加甜香的口感。

  • 7

    炸花生米时,火候一到,就立即关火。不要等到花生米噼啪作响才关火,那时花生米就都不能吃了。

特别提示

不喜欢甜味的话,也可以吃成咸味,就是把白糖换成盐洒在上面即可。

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